Studentenfutter: Gemüsepfanne mit Kokosmilch und Schafskäse

Reis kochen. Gemüse kleinschnibbeln und anbraten (z.B. Zucchini, Paprika, Tomate, Aubergine, Zwiebel),
mit Kokosmilch ablöschen.Den Reis untermischen, alles aufkochen lassen.
Gut salzen und kleingeschnittenen Schafskäse dazugeben. 

Die Kombination von Kokosmilch und Schafskäse mag zuerst komisch klingen, schmeckt aber großartig,
da sich der salzige Käse und der süße Kokosgeschmack wunderbar ergänzen.
Guten Appetit!